تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

تهران از ۱۶ تا ۱۹ شهریورماه ۱۴۰۲، در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران، میزبان سه نمایشگاه بین‌المللی و پذیرای ۶۴۳ شرکت از متخصصان و علاقمندان از سراسر ایران و کشورهای همسایه بود: بیست‌و‌دومین دوره نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات، ماشین‌آلات و مواد اولیه پانزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان دهمین نمایشگاه بین‌المللی نوشیدنی‌ها، […]

تغذیه انسان و سلامت کره زمین عمیقا با سیستم‌های غذایی در هم تنیده هستند. مطالعات بی‌شماری پتانسیل قابل توجه رژیم‌های غذایی را برای ارتقای سلامت انسان و پایداری محیطی نشان می‌دهند. در این پست از فودکس‌ایران درمی‌یابید که افراد هوشمند امروزی، محصولات سالم‌تر برایشان قابل‌قبول‌تر است؛ یعنی غذاهای فرآوری‌شده‌ای که در روند تولید محصول به […]

خلاصه: شرکت فناوری غذایی Fresh Inset که در لهستان مستقر است، با فناوری جدیدی که ارائه کرده (به نام فناوری Vidre+) نوید حفظ تازگی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مواد غذایی را می‌دهد. بلوبری (Blueberries) که ما در ایران به آن توت آبی هم می‌گوییم، یکی از میوه‌هایی است که به‌خاطر وضعیت فوق‌العاده غذایی‌ای که دارد، مورد […]

رونق کسب‌وکار و موفقیت در عرضه محصول نیازمند داشتن برنامه استراتژیک و کاربردی است. اولین گام در این مسیر، همسویی و توجه به نیازهای مخاطبان است. بدون شک انعطاف تولیدکنندگان صنعت غذا و نوشیدنی، بستری مناسب برای توسعه فعالیت‌شان فراهم می‌سازد. با گذر زمان هر روز شاهد به‌روز شدن نیازهای مخاطبان هستیم. دسترسی به فضاهای […]

اسنک‌ها میان وعده‌هایی خوشمزه هستند که در سراسر دنیا هم ترند شده‌اند. به‌راحتی در محل کار و یا هر مکانی که کمبود وقت داریم، می‌توانیم خیلی سریع آن را گرم کنیم و از طعم آن لذت ببریم. با ما باشید تا در فودکس‌ایران شما را با فناوری جدید اسنکی آشنا سازیم که وقتی می‌خواهیم آن […]

Harvest B طیف وسیعی از محصولات را توسعه داده است که ظاهر و طعم قطعات گوشت کامل را دارد و در عین حال نیاز به مواد افزودنی و زنجیره تامین سرد را از بین می‌برد. در فودکس‌ایران با ما باشید تا با جزییات این فناوری جدید بیشتر آشنا شوید. Dunninghams ،Harvest Bقرارداد توزیع NZ را […]

رشد روزافزون جمعیت جهان، موجب افزایش تقاضا برای تولید موادغذایی شده است. بررسی و پیش‌بینی بازار محصولات غذایی در سال‌های آتی، می‌تواند نگرش مناسبی را برای تولیدکنندگان صنعت غذا و نوشیدنی ایجاد نماید. فعالان این حوزه و استارت‌آپ‌های صنعت غذا و نوشیدنی می‌توانند با خلاقیت و نوآوری، جوابگوی نیازهای تغذیه‌ای ساکنان این کره خاکی باشند. […]

با نگاهی به فهرست این کتاب، درمی‌یابیم که مطالبی جالب و کاربردی را به ما می آموزد. غذا در بدن ما چگونه کار می کند و چه نوع تغذیه‌ای داشته باشیم که با بدن‌مان سازگارتر باشد، ما را و قوی‌تر کند. کتابی است که به شما کمک می کند تا عادات غذایی بهتری را یاد […]

صنعت غذا و نوشیدنی در سراسر دنیا، تلاش دارد تا با خلاقیت و نوآوری تحولی در آینده دنیای آشپزی ایجاد کند. حال باید دید که تحولات جدید تا چه اندازه به سلامت غذا توجه دارد؟ بر اساس گزارشی که 23 فوریه 2023 در فودپراسسینگ (foodprocessing)منتشر شده است، شکلات، شکر و ماکارونی تنها برخی از موادی […]

پنجمین دوره جشنواره غذاونوشیدنی‌های سردوگرم ایرانی از تاریخ 20 تا 23 تیرماه 1402 در نمایشگاه بین‌المللی شهرآفتاب برگزار شد. در این نمایشگاه 100 شرکت دستاوردهای صنعت غذاونوشیدنی را ارائه کردند. در فودکس‌ایران با اهمیت برگزاری این نمایشگاه‌ها بیشتر آشنا شوید. ارائه نوآوری صنعت، جشنواره غذا و نوشیدنی‌های سرد و گرم ایرانی پنجمین دوره جشنواره غذاونوشیدنی‌های […]

نمایشگاه اگروفود ۱۴۰۲، از ۲۶ تا ۲۹ خردادماه سال جاری در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران برگزار شد. به جرات می‌توان گفت که در دوران پساکرونا، این اولین نمایشگاهی بود که حضوری پرشور را تجربه کرد. در فودکس با ما باشید تا با گشت‌و‌گذاری در این نمایشگاه، بتوانید حال و هوای آن را بهتر دریابید. […]

90درصد افراد مبتلا به دیابت نوع 2، اضافه وزن دارند. بالا رفتن وزن احتمال ابتلا به این بیماری را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. براساس گزارشی که می2023 در گاردین منتشر شده است، شرکت اسمارترفود، تولید سویه گیاهی گریکسترا (GRextra) خود را افزایش می‌دهد که به کاهش سطح گلوکز خون کمک می‌کند. جالب است بدانید که […]

شرکت‌های فعال در بخش‌های انرژی، غذا و دارو، حتی در شرایطی که دستمزدها به‌ندرت بالا رفته است و کارگران با برخی از بالاترین قیمت‌های دهه‌های اخیر دست‌وپنجه نرم می‌کنند، سود بی‌سابقه‌ای به‌دست آورده‌اند. در مجله فودکس می‌خوانید که در چند سال گذشته، جهان افزایش میلیاردرهای مواد غذایی را تجربه کرده است. میلیاردرهایی که از بحران […]

نمايشگاه بين‌المللی صنايع کشاورزی، مواد غذایی، ماشين‌آلات و صنايع وابسته ايران (آگروفود) از 26 تا 29 خردادماه 1402 (16 تا 19 ژوئن 2023)، توسط شرکت پالار سامانه و همکاران خارجی آن براي سی‌امین سال متوالي در محل دائمی نمايشگاه‌های بين‌المللی تهران برگزار می‌شود. به گزارش فودکس، نمایشگاه آگروفود به‌عنوان مهمترین نمایشگاه خاورمیانه در زمینه صنایع […]

اکثر سازمان‌های غیردولتی (NGOها)، سازمان‌های مردمی هستند که به‌طور رسمی به هیچ نهاد بین‌المللی وابسته نیستند، اگرچه ممکن است مقداری بودجه بین‌المللی برای برنامه‌های محلی دریافت کنند. این سازمان‌های غیردولتی قرن‌هاست که برای تامین مواد‌غذایی فعالیت دارند تا تمام انسان‌های کره زمین بتوانند غذای مورد نیازشان را دریافت کنند. در ‌واقع دغدغه اصلی نهادهای مردمی […]

بزرگترین ویژگی نسل ایکس (Xers) توانائی برقراری ارتباط آن‌ها با جامعه است. نسل ایکس (Xers) به نسلی می‌گویند که بعد از اتمام انفجار جمعیت پس از جنگ جهانی دوم و قبل از نسل ایگرگ متولد شده‌اند. بیشتر جمعیت‌شناسان، مورخان و صاحب‌نظران معتقدند که تولد این نسل در اوایل دهه ۱۹۶۰ آغاز شد و در اوایل […]

عفونت ادراری مشکلی شایع و طاقت‌فرساست. اگر یک‌بار هم دچار این عارضه شده‌اید، می‌توانید با زغال‌اخته از ابتلای مجدد پیشگیری کنید. این میوه مفید را می‌توانید به‌صورت فریزکرده، خشک‌شده و حتی کمپوت نگهداری کنید. در مجله فودکس جزئیات تحقیقی را می‌خوانید که به شما کمک می‌کند تا به عفونت ادراری مبتلا نشوید. به گزارش مدیکال‌نیوز، […]

گردو به‌طور سنتی در تابستان مصرف نمی‌شود، زیرا بیشتر به‌عنوان آجیل پاییز و زمستان دیده می‌شود. در مجله فودکس با ما باشید تا با مطالعه این خبر جدید با نکاتی جدید در مورد مصرف گردو در تابستان آشنا شوید. اهمیت گردو در تابستان و نکاتی در مورد طرز تهیه چند نوع دسر و نوشیدنی حتما […]