تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

رژیم کم‌کالری پیری را بهبود می‌بخشد و خطر مرگ‌ومیر را کاهش می‌دهد. زغال‌اخته، میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ باعث کاهش روند مشکلات آلزایمر می‌شوند. محدودکردن کالری فقط برای کاهش وزن نیست. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی با کالری محدود می‌تواند پیری را بهبود بخشد و خطر مرگ‌و‌میر را تا 15درصد کاهش دهد. در […]

نسل Z، جوان‌ترین نسل مصرف‌کنندگان در سن قانونی نوشیدنی هستند، اما به سرعت رشد می‌کنند و تأثیرگذارتر می‌شوند. بنابراین انتخابی که در خرید نوشیدنی دارند، می‌تواند روند بازار جهانی نوشیدنی را متحول کند. جامعه‌شناسان به نسل Z، لقب نسل اینترنتی یا دیجیتالی داده‌اند. به‌عنوان اولین نسل اجتماعی که از جوانی با دسترسی به اینترنت و […]

بافت چربی بدن می‌تواند تری‌گلیسیرید موجود در خون را بهبود بخشد و به‌نوعی آنها را بازسازی کند که برای سلامت سلول‌ها مفید باشد. اگر غذای حاوی اسیدهای چرب نامطلوب بخوریم و ذخیره کنیم، لازم نیست وقتی گرسنه هستیم دوباره در آن حالت آزاد شوند، بلکه می‌توانند به اسیدهای چرب مفیدی که در روغن زیتون است، […]

زباله‌های پلاستیکی در قرن اخیر بلای جان انسان‌ها شده است؛ دشمنی که بسیار آرام و بی‌صدا سلامتی را تهدید می‌کند. پلاستیک به ذرات ریزی به‌نام میکروپلاستیک تقسیم می‌شود که طول آن ۵ میلی‌متر یا کمتر است. این ذرات ریز در همه جا وجود دارد. این عناصر از خراب شدن کیسه‌ها و بطری‌های پلاستیکی، ساییدگی و […]

براساس برآوردها سال 2050، هوش مصنوعی جایگزین انسان می‌شود و کشورهای کنونی به‌صورت کلونی‌هایی درمی‌آیند که در آن افرادی زندگی می‌کنند که همسو باهم باشند. در حال حاضر، هوش مصنوعی (artificial intelligence) باهدف تولید ماشین‌های هوشمند، تلاش می‌کند جایگزین هوش انسانی شود. در این زمینه جی‌پی‌تی-4 نقشی مهم دارد. چت جی‌پی‌تی نوعی شبیه‌سازی هوش انسانی […]

طبیعی است که با وجود تورم جهانی، مردم به این فکر بیفتند که در سال جاری چه خواهد شد؟ چگونه می‌توانیم غذاهایی سالم مصرف کنیم تا هم به‌صرفه باشد و هم سلامت‌مان را در تمام دوران زندگی تامین کند. تیم ریکاردو (RICARDO) می‌گوید، جای تعجب نیست که می‌خواهیم تمرکز بیشتری بر مصرف مناسب و بهینه […]

شرکت نستله که به‌عنوان بزرگترین تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی جهان شناخته می‌شود، اعلام کرده که خامه طبیعی را به شیرهای گیاهی اضافه می‌کند. با بررسی جزئیات این گزارش در مجله فودکس همراه ما باشید. بر اساس گزارش “کریستوفر دورینگ” که در سایت فوددایو (FOODDIVE) منتشر شده است، این غول غذاو نوشیدنی در بیانیه‌ای اعلام […]

نسل جدید بیشتر دنبال ماجراجویی است. آنها که به “نسل Z” معروف شده‌اند ماجراجویی را در انتخاب غذاهایشان دارند و دوست دارند غذاها و نوشیدنی‌های جدید را شناسایی کنند. آنها اغلب ‌به‌دنبال هیجان هستند. وقتی با هم به گردش و رستوران می‌روند هم، رستوران جدید و غذای متنوع را ترجیح می‌دهند. چشم‌انداز غذا برای نسل […]

بررسی لیست شرکت های تولیدکننده نوشیدنی در ایران نشان می‌دهد که نوشیدنی‌ها بخش مهمی از صنایع غذایی این کشور هستند. وجود کارخانه‌های متعدد و برندهای جدید نوشیدنی مهر تاییدی بر گسترش و اهمیت صنعتی نوشیدنی در بخش‌های مختلف ایران است که این روند رو­به‌­رشد ادامه دارد. اگر حواستان به تبلیغ‌های تلویزیونی باشد یا قفسه‌های سوپرمارکت‌ها […]

یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های شیرین، بدون شک نوشابه است که پیر و جوان، خرد و کلان از چشیدن آن لذت می‌برند. این نوشیدنی گازدار در کنار خیلی از خوراک‌ها و دسرها می‌تواند طعمی دلچسب و لذیذی را به همراه داشته باشد. از طعم نوستالژی کیک و نوشابه گرفته تا خوردن انواع و اقسام ساندویچ و […]

بستنی یکی از دسرهای خوش‌طعمی است که همواره طرفداران بسیاری دارد، به‌طوری‌که پای ثابت بیشتر مهمانی‌ها، جشن‌ها و مراسم‌های ویژه است. اما آیا تابه‌حال از خود پرسیده‌اید این دسر جادویی کی و کجا تولید شده است؟ اصلاً می‌دانید کدام شرکت‌های بستنی سازی در ایران فعالیت دارند؟ رتبه این شرکت‌ها در جهان و بازارهای جهانی به […]

روز جهانی غذا، یک رویداد بین‌المللی است که با هدف جلب توجه جهانی به مسائلی مانند گرسنگی، سوءتغذیه، و امنیت غذایی برگزار می‌شود. این روز فرصتی است تا مردم، دولت‌ها، سازمان‌ها و فعالان حوزه غذا و کشاورزی در سراسر جهان، به تأمل در چالش‌های موجود و یافتن راه‌حل‌هایی برای تضمین دسترسی همگانی به غذای سالم […]

همه‌ی ما از اهمیت داشتن پوستی سالم، درخشان و شاداب باخبریم! می‌دانیم که پوست، به‎‌عنوان عضوی زنده از بدن، به تغذیه و مراقبت احتیاج دارد و به گفته‌ی متخصصان، برای سلامت و شادابی پوست مصرف برخی مواد مغذی به‌شدت توصیه می‌شود. با بررسی این موضوع در مجله فودکس همراه ما باشید! پوست، به‌عنوان بزرگترین عضو […]

دوباره آن موقع از سال رسیده که سرفه‌های غیرقابل مهار و آبریزش بینی و سرماخوردگی همه‌جا ظاهر می‌شود. کارشناسان نیز پیش‌بینی می‌کنند که فصل آنفولانزای امسال، فصل سختی خواهد بود و پس از دو سال سکوت نسبی، از افزایش خطر ابتلا به انواع دیگری از بیماریهای تنفسی نیز خبر می‌دهند. در این مطلب از مجله […]

خبر خشک شدن دریاچه ارومیه بر سر زبان‌ها افتاد و نگرانی‌ها درباره تاثیر این فاجعه زیست‌محیطی بر سلامت انسان بیشتر احساس شد. فعالان محیط زیست از مدت‌ها قبل هشدارهای جدی دراین‌باره داده بودند. متاسفانه پیش‌ازاین، توجه کافی به این بحران نشد. همین امر باعث شد که خیلی زود شاهد نابودی کامل این موهبت الهی در […]

سلطنت ملکه الیزابت دوم، 7دهه به طول انجامید و هم‌اکنون با پایان یافتن این دوران، توجه بسیاری از رسانه‌ها بیش‌ازپیش به عادت‌ها و نوع زندگی او جلب شده‌ است. ما نیز در این بخش از مجله فودکس، قصد داریم تأثیر ملکه الیزابت بر نوع غذاها و نوشیدنی‌هایی که روی میزهای غذاخوری سراسر دنیا ظاهر می‌شوند […]

مطالعات جدید نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌های مصنوعی، انسان را در معرض خطر بیماری‌های قلبی قرار می‌دهند؛ به‌ویژه آسپارتام و سوکرالوز، که به‌طور رایج به‌عنوان جایگزین قند در غذا و نوشیدنی به‌کار می‌روند، بیشتر از آنکه مفید باشند مضر هستند! با بررسی جزئیات این گزارش در مجله فودکس همراه ما باشید. شیرین‌کننده‌های مصنوعی بسیار بیشتر از […]

در بسیاری از نقاط جهان، خشک شدن دریاچه‌ها به دلیل ناکارآمدبودن مدیریت آب اتفاق می‌افتد و با تغییرات آب‌و‌هوایی تشدید می‌شود. دریاچه ارومیه در شمال‌غربی ایران، که از آن به‌عنوان “دریاچه رو به مرگ” یاد می‌شود، باسرعت نگران‌کننده‌ای در حال خشک‌شدن است. این مساله عواقب ناگواری برای کل منطقه خواهد داشت. شوری ناشی از خشک […]