دانش و تجربه صنعت
ENمحتوایی برای مدیرانی که میخواهند دقیقتر ببینند و آگاهانهتر تصمیم بگیرند.
موضوع را انتخاب کنید یا در عنوان و متن همه مقالهها جستوجو کنید.
آرشیو فودکس ایران
۴۵۹ نتیجه
در سبد غذایی مردم جهان، مرغ جایگاه ویژهای دارد؛ چرا که حاوی مواد معدنی، پروتئین و ویتامینهای مختلفی است. روشهای متفاوتی برای تولید گوشت مرغ وجود دارد، اما این موضوع در خواص و فواید مرغ تاثیری نخواهد داشت. یکی از سوالات مهم، شناخت سالم ترین روش پخت مرغ است. در واقع پیش از مصرف مرغ […]
قلب یکی از مهمترین اندامهای بدن بوده که بیماریهای مختلفی، سلامت این اندام را تهدید میکند. متاسفانه سبک زندگی مدرن موجب افزایش آمار ابتلا به بیماریهای قلبی شده است. یکی از مواردی که بر احتمال بیماریهای قلبی را افزایش میدهد، رژیم غذایی ناسالم است. متخصصان و پزشکان توصیه میکنند تا افراد یک رژیم غذایی سالم […]
لزوم تغذیه سالم برای همه افراد، امری ضروری است. در این میان، تغذیه بیماران اهمیت بالاتری دارد؛ زیرا میزان آسیبپذیری آنها، نسبت به غذاهای مضر، بیشتر است. آشنایی با شیوه عملکرد بدن، بعد از دریافت غذا کمک میکند تا بتوانید توسط دریافت غذاهای درست و استاندارد، سلامتی دوباره را به افراد دیابتی هدیه دهید. فودکس […]
همه میدانیم که بستهبندی مواد غذایی برای حفظ و ایمنی محصولات خوراکی و نوشیدنی ضروری است. در واقع بستهبندی مواد غذایی هم حکم یک مانع مهم در برابر آلودگی را دارد و هم باعث افزایش طول عمر محصولات و حفظ کیفیت آنها میشود. بسته بندی های نوشیدنی همچنین میتواند اهدافی فراتر از حفاظت و نگهداری […]
جهانِ ما به سمت و سویی کشیده میشود که در آن، ما باید به بدنمان و سبک زندگیای که داریم، توجه ویژهای داشته باشیم. یکی از جنبههای سبک زندگی سالم، حذفِ شکر و قند از برنامه غذایی است؛ موادی که میتوانند زمینه بروز بیماریهای مختلف باشند و در عین حال چاقی ما را تشدید کنند. […]
احتمالا شما هم تجربه کردهاید که وقتی دانههای برنج زعفرانی به همراه یک تکه ماهی تند و آبلیمویی را با انگشتانتان در دهان میگذارید، چقدر لذت غذا خوردن بیشتر میشود. اینکه دور انگشتانمان چرب و زردچوبهای شود، نزدیکترین واقعیت به سوار شدن به ماشین زمان و برگشت بهدروان کودکی است. بسیاری از فرهنگها در جهان […]
پاستا انواع مختلفی داشته و با اضافه کردن سس، طعمهای متفاوتی میگیرد. پاستا پنه آلفردو یکی از غذاهای خوشمزهای است که نام آن را در منو رستورانها دیده و یا طعم آن را چشیدهایم. این غذا را میتوان در منزل نیز تهیه کرد و مواد اولیه آن در اغلب خانهها در دسترس است. همچنین با […]
یکی از بهترین مواد غذایی که در لیست مواد اولیه آشپزهای خاورمیانهای، نقش پررنگی را ایفا میکند، آرد نخودچی است؛ آردی که با خرد کردن نخود خشک در قالب یک پودر ساخته میشود و بهسبب پروتئین و فیبر بالایی که دارد، مزایای بسیار زیادی را بهخود اختصاص میدهد. در این مطلب قصد داریم درباره طرز […]
با افزایش محبوبیت رژیمهای غذایی گیاهی و توجه بیشتر مردم به انواع خوراکیها و نوشیدنیهای غیرحیوانی، تقاضا و علاقه به شیر بادام هم بهطور چشمگیری افزایش یافته است. این روزها شیر بادام در انواع غیرشیرین، شیرین و طعمدار موجود است و میتوانید آن را در رسپیها جایگزین شیرهای حیوانی کنید. اما آیا واقعا شیر بادام […]
تخم مرغ یک منبع غنی از مواد مغذی همچون پروتئین است که به عنوان یک غذای سالم شناخته میشود. تخم مرغ را میتوان به شیوههای مختلف آماده کرد که یکی از آنها، تخم مرغ عسلی است. بسیاری از افراد به این شیوه تهیه تخم مرغ علاقه داشته و آن را به عنوان صبحانه یا دیگر […]
با ورود بچهها به مدرسه، فعالیت ذهنی آنها برای یادگیری دروس افزایش مییابد و به همین دلیل تغذیه سالم برای دانش آموزان اهمیت زیادی دارد. از سوی دیگر بچهها در سن رشد به یک رژیم غذایی سالم نیاز دارند تا مواد مغذی موردنیاز بدن برای رشد را تامین کند. اکنون این سوال پیش میآید که […]
شیرینیها انواع مختلفی داشته و به شیوههای گوناگون تهیه میشوند. مافین یکی از شیرینیهای ساده اما محبوب و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. مافین را میتوان به صورت ساده، شکلاتی یا میوهای آماده کرد، البته از مافین وانیلی هم نمیتوان غافل شد! در این مطلب از مجله فودکس به این سوال پاسخ میدهیم که […]
یادآوری گذشته و روزهایی که زندگی سادهتر بود، برای همه ما دلنشین است. به همین دلیل است که لبنیاتی دن و دبی (Dan & Debbie’s Creamery) در ایلی، آیووا، به سراغ ماشین شیرفروشی رفته است. جوزی روزوم، دختر آنها، به عنوان مدیر عملیاتی لبنیاتفروشی، باور دارد که ارتباط با افراد در سطح شخصی عامل اصلی […]
احتمالا شما نیز تاکنون نام دانه چیا را شنیده و یا آن را در فروشگاه مواد غذایی مشاهده کردهاید. اولین سوالی که ایجاد میشود، این است که دانه چیا چیست؟ دانه چیا نوعی غلات بوده که فاقد گلوتن است. در سالهای اخیر توجه به دانه چیا و مصرف آن افزایش یافته است که علت این […]
رکورد جهانی گرانقیمتترین پنیر به صورت رسمی شکسته شد. بلوچیز کابرالس از شمال اسپانیا، پس از فروش یک قالب ۲.۲ کیلوگرمی به قیمت ۳۰ هزار یورو یا ۳۲۳۷۴ دلار در یک مناقصه، عنوان گرانقیمتترین پنیر دنیا را کسب کرد. این رقم برای هر پوند (۰.۴۵ کیلوگرم) حدودا ۶.۶۷۵ دلار است. این پنیرِ رکوردشکن با شیر […]
تولید، بستهبندی، عرضه، پخش و در کل تجارت مواد غذایی و آشامیدنی یکی از صنایع موجود در جهان است که هر ساله تریلیونها دلار درآمد کسب میکند و میلیونها نفر را در سراسر جهان شاغل نگه میدارد. البته درست است که بازار محصولات غذایی و آشامیدنی بهطور طبیعی بسیار بزرگ است و طیف وسیعی از […]
صنعت مواد غذایی همواره در حال تغییر است و این تغییر، فعالان در این حوزه را ملزم میکند تا بهروز بمانند و از آخرین اتفاقات بهوقوع پیوسته در این حوزه، آگاه باشند. وجود نمایشگاههای مواد غذایی بینالمللی و ملی این امکان را در اختیار اشخاص قرار میدهد تا با آخرین اتفاقات صنعت غذا و نوشیدنی […]
تهران از ۱۶ تا ۱۹ شهریورماه ۱۴۰۲، در محل دائمی نمایشگاههای بینالمللی تهران، میزبان سه نمایشگاه بینالمللی و پذیرای ۶۴۳ شرکت از متخصصان و علاقمندان از سراسر ایران و کشورهای همسایه بود: بیستودومین دوره نمایشگاه بینالمللی شیرینی و شکلات، ماشینآلات و مواد اولیه پانزدهمین نمایشگاه بینالمللی صنعت غلات، آرد و نان دهمین نمایشگاه بینالمللی نوشیدنیها، […]